シーフード好きにはたまらない！美味しいイギリスの魚料理♪
イギリスの伝統的な料理で家庭でもよく作られているフィッシュパイ。
クリスマスイブに食べてるご家庭もあるそうです。
お！ではでは！！日田でも今年の冬の集まりにぜひぜひ作ってみませんか？今回はデコレーションもするのでじゃがいもはマッシャー（潰し器）などでよく潰して滑らかにしましょう。
無ければフォークでも潰せますよ！
魚は数種類入れる方が美味しいです。イギリスでは３種類の魚の身（皮と骨なしのカット）が入った「フィッシュパイミックス」も売ってます。
材料（4〜6人前）
【マッシュポテト】
◉じゃがいも中6個◉バター15g◉牛乳200ml◉卵黄2個分◉ディジョンマスタード小さじ1◉粒マスタード少々
◉塩ひとつまみ
【ホワイトソース】
★玉ネギ1個（みじん切り）★マッシュルーム100g（ざく切り）◉バター15g ◉サラダ油大さじ1 ◉小麦粉30g
◉牛乳 400ml ◉細ネギ2本分（小口切り）◉パセリ5g（みじん切り）◉ディジョンマスタード小さじ2 ◉粒マスタード小さじ1
◉ケッパー小さじ1（みじん切り）◉ディル適宜（入れなくても可）◉塩ひとつまみ
【具】
◉魚（赤魚やシイラ、タラなどの白身2種類と鮭、3種類それぞれ骨と皮を取って2cm角切り）600g ◉ムキエビ（大きめ）150g ◉ゆで卵2個 ◉魚用塩コショウ適宜
マッシュポテトを作る。洗って濡れたままのじゃがいもを軽くラップするか蓋をした容器に入れて12〜16分チンして熱いうちに皮をむいてよ〜くつぶす。すぐに残りの材料を入れて滑らかになるまで混ぜる。
フライパンを中火にかけてサラダ油とバターを入れて★を炒める。火が通ったら小麦粉を振り入れてダマができないようによく混ぜ少しずつ牛乳を入れてホワイトソースを作る。残りの材料も入れて味を整える。
魚に塩コショウをしてエビと一緒に2.に入れてよく混ぜる。
クッキングシート等を敷いた耐熱皿に3.を入れる。ざく切りしたゆで卵を上に乗せる。
1.を口金を入れた絞り袋に入れて4.の上に絞る。お好みのデコレーションをしてください。オーブンで焼く。（220℃で約25分くらいが目安）
ご家庭のオーブンに合わせて調節してください。ポテトの隙間からソースがフツフツしてきてポテトに焦げ目がついたら出来上がり！
人気の家庭料理なので各家庭に色んな作り方があります。マスタードを入れずにチーズを入れたり、マッシュポテトはデコレーションしなくても乗せるだけ、
ポテトの上にパン粉を振ったり…などなど。日田式にホタテやシーフードミックスを追加で入れるのも美味しいですよ♪
