暑いなきせれれれれれ〜〜ん！
って夏の日田でキッチンに立つみなさん、ホントにお疲れ様です！
今回は火を使わずに作れる料理をご紹介します♪
テキサス発祥のテックスメックス料理の中で今ではアメリカの定番料理なのが「7つのレイヤー（層の）ディップ」。材料をそれぞれ層になるように器に入れれば出来上がり！近ごろ人気な市販のサルサとトルティーヤチップスでお手軽に楽しみましょう
サルサとは「ソース」という意味でタコスなどに使われます。手作りするならパプリカ、玉ネギ、にんにく、トマト、唐辛子を表面が無げるまでトースターなどで焼きお好みでパクチーと一緒にミキサーにかけて塩で味を整えれば出来上がりです。
材料（4〜6人前）
【リフライドビーンズ】◉レッドキドニービーンズ水煮1缶又は1パック（ミックスビーンズでも可）◉にんにく1片（すりおろし）◉塩少々
【ワカモレ】アホカド2個 ◉にんにく1片（すりおろし）◉ライム汁少々◎塩少々
【サワークリーム】◉生クリーム75g◉プレーンョークルト75g
◉サルサ約200ml（市販の物）★玉ネギ40g（みじん切り）★パクチー適宜（粗みじん切り、無くても可）★生青唐辛子適宜（小口切り）
◉シュレッドチーズ80g～◉黒オリープ約20g（スライス）◉トルティーヤチップス（市販品）適量
※本レシビでは直径20cm✕高さ8cmのガラスのボウルを使用しました。無ければ普通のボウルでもお皿でもOKです♪
リフライドビーンズを作る。汁を切った豆と缶の汁30mlくらい、にんにく、塩をフードプロセッサーなどに入れて滑らかになるまですり潰す。
ワカモレを作る。アボカドの種を取り皮を剥いてフォークなどで漬して残りの材料を混ぜる。
サワークリームを作る。生クリームとプレーンヨーグルトを合わせてよく混ぜる。（市販のサワークリームを混ぜるだけでもOK）。
玉ネギ、オリーブを切る。お好みでパクチー、青唐辛子も切っておく。
透明なボウルなどに1.を入れて平にしてその上に2、、更に3.サルサと層になるように入れて★を散らしてチーズを入れオリーブを飾って出来上がり。
別皿にトルティーヤチップスを盛り、みんなで直接5.をすくって食べるのが定番ですが、小皿に5.を取り分けて食べてもOKです。時間があれば冷蔵庫で冷やすと全体が馴染むし更に夏向きに！
◉テックスメックスはテキサスで発展したメキシコ風のアメリカ料理と言われます。リフライドビーンズ、ワカモレなどはテックスメックス料理の代表的な食材です。
今回は手軽に作れる様にそれぞれシンプルなレシピにしました。トルティーヤチップスはプレーンや塩味などあまり味の濃くないものを選びましょう。
サルサはお好みの物を。生の青唐辛子は僕のオススメです。辛い物好きさんはぜひトライ！
